Kålrot i karamellsaus

Det manglet ikke på oppfinnsomhet på hvordan man kunne sette sammen næringsrike måltider under 2. verdenskrig i Norge. Poteten erstattet det meste, og når poteten ikke strakk til brukte man kålrot. Kålrot i karamellsaus (nr. 21) var en av de mer uortodokse variantene. 

Arkivreferanse: RA/RAFE-2174 Tyske arkiver, Reichskammissariat, Ecf 23, 18

Les mer om mat og drikke under 2. verdenskrig på våre nettsider

English: Norwegian recipe from WW2: Rutabaga/Swedish turnip in caramel sauce.

Månedens tema mai 2013: Matminner
Vi setter fokus på mat i arkivene